“民以食為天”，消費者比較關(guān)心哪些食品安全方面的消費問題？前期，日照市市場監(jiān)管局通過調(diào)查問卷的關(guān)心形式面向全市公開征集消費者關(guān)心的食品安全問題和意見建議，共收集到有效調(diào)查問卷593份、食品問題261條、安全意見建議181條。問題在參與調(diào)查的日照消費者中，食品生產(chǎn)日期、消費有害物超標、關(guān)心殘留等問題成為他們最關(guān)心和最擔心的食品問題。8成以上的安全受訪者希望學校食堂落實校長（幼兒園園長）食品安全責任制。

近9成受訪者關(guān)心食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

　　在購買食品時，關(guān)心生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的日照占參與調(diào)查者人數(shù)的8 8 . 8 7 %，關(guān)心食品配料的消費占6 3 . 2 4 %，關(guān)心檢驗證明的關(guān)心占62.73%，關(guān)心價格的占52.78%，關(guān)心品牌的占50.42%。

有害物質(zhì)殘留超標成為最擔心的問題

　　日常生活中，最擔心的食品安全問題是有毒有害物質(zhì)殘留超標、高殘留問題，在受訪者中占88.53%，擔心食品中違規(guī)使用或者超限量使用食品添加劑的占87.86%，擔心食品生產(chǎn)加工過程使用不合格原材料的占77.74%，擔心食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生情況的占72.18%，擔心流動攤點食品衛(wèi)生情況的占65.77%，擔心食用油質(zhì)量問題的占73.02%。大家關(guān)心的，也是市場監(jiān)管等部門所關(guān)注的，這些都是當前和今后的監(jiān)管重點。

最常遇到的食品安全問題是夸大宣傳、以次充好等

　　生活中最常遇到的食品安全問題有哪些？57.17%的參與調(diào)查者遇到過夸大宣傳，53.29%的人遇到過以次充好，53.29%的人遇到過“三無”產(chǎn)品，48.40%的人遇到過食品過期，47.72%的人遇到過超范圍、超限量使用食品添加劑，45.36%的人遇到過以假充真，44.35%的人遇到過非法添加非食用物質(zhì)，40.98%的人遇到過食品變質(zhì)。

大部分受訪者認為當前食品安全問題主要來自生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

　　大家認為食品安全問題主要來自哪些環(huán)節(jié)？來自生產(chǎn)加工的人占82.80%，認為來自種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的占59.53%，認為來自食品銷售環(huán)節(jié)的占39.12%，認為來自餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的占37.94%。

最關(guān)心“三小”場所的食品安全

　　對哪些場所的食品安全最為關(guān)心？關(guān)心小餐飲、小作坊、小攤販的人占60.88%，關(guān)心農(nóng)貿(mào)市場的占55.82%，關(guān)心網(wǎng)絡(luò)訂餐的占52.61%，關(guān)心商場超市的占48.74%，關(guān)心學校食堂/醫(yī)療機構(gòu)食堂/工地食堂/敬老院食堂的占46.88%，關(guān)心農(nóng)村大集/早夜市的占46.37%，關(guān)心食品生產(chǎn)廠家的占46.04%，關(guān)心大中型餐飲店的占34.57%。

最希望落實校長食品安全責任制

　　學校食堂安全方面，認為應(yīng)該落實學校校長（幼兒園園長）食品安全責任制的占 84.82%，認為應(yīng)該加強對校園周邊“三無”“五毛食品”及假冒偽劣食品監(jiān)管的占 81.62%，認為應(yīng)該提升學校后廚加工規(guī)范化程度與衛(wèi)生狀況的占 81.11%，認為應(yīng)該落實學校食堂食品安全管理規(guī)范的占76.22%，認為應(yīng)該加強學生食品安全和營養(yǎng)健康知識教育的占68.63%。

8成受訪者認為應(yīng)該依法嚴懲食品安全違法行為

　　應(yīng)該采取哪些措施來解決食品安全問題？認為應(yīng)該依法嚴懲食品安全違法犯罪行為的占81.96%，認為應(yīng)該提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信水平和從業(yè)人員素質(zhì)的占79.76%，認為應(yīng)該完善食品安全監(jiān)管體制機制的占77.91%，認為應(yīng)該提高檢驗標準和檢驗水平的占68.3%，認為應(yīng)該營造良好的社會輿論氛圍、提高社會共治水平的占65.43%。

市民意見建議主要集中在團購小程序的監(jiān)管等

　　市民提出的意見建議主要為：加強對各個小區(qū)及單位團購小程序的監(jiān)管，關(guān)注保健品欺騙老年人問題，加大對水產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品的抽檢，增加網(wǎng)絡(luò)餐飲的透明度，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營的準入門檻，加強生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)批市場等環(huán)節(jié)的源頭管控，加大對流動攤販的管理，管控好進口產(chǎn)品，發(fā)動群眾進行監(jiān)督等。

市場監(jiān)管部門：消費者關(guān)心的就是監(jiān)管重點

　　針對群眾反映的“運動式”監(jiān)管多，對“三小”、早餐、夜市等監(jiān)管不到位等問題，除了安排專項整治行動外，要在抓常、抓長上下功夫，不斷拓展監(jiān)管覆蓋面，做到監(jiān)管業(yè)態(tài)全覆蓋、監(jiān)管領(lǐng)域全覆蓋，努力消除監(jiān)管盲區(qū)。

　　針對公眾對食品中違規(guī)使用添加劑，農(nóng)藥、獸藥等殘留超標，食品生產(chǎn)加工過程使用不合格原材料，餐具清潔等問題關(guān)注度較高的問題，在開展2021年度食品抽檢時，進一步向群眾關(guān)注的領(lǐng)域、品種傾斜，充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢對食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐作用。同時，發(fā)揮食藥安辦的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，強化專項治理。

　　繼續(xù)落實好食品安全監(jiān)管“四個最嚴”要求，注重抓大案要案、抓處罰到人、抓頂格處罰、抓案件曝光，對違法經(jīng)營行為嚴管重罰，始終保持打擊食品違法行為的高壓態(tài)勢。繼續(xù)推行就近公示、餐飲“紅黑榜”等信用監(jiān)管制度，拓展公眾參與食品安全共治的途徑，不斷提升食品安全社會共治水平等。

　?。ㄈ照請髽I(yè)全媒體記者 王娟 劉彥美)